02
Set 2010
ore 00:23

Storie di cucina 2

Davide_Bruno.jpg

Maurizio Cortese inizia la collaborazione a un nuovo progetto che prossimamente vedrà la luce in rete. Per questo scriverà sul Paperogiallo nei prossimi mesi.
Del resto il suo approccio alla rete era avvenuto anni fa proprio leggendo questo blog, poi ha partecipato alla bella esperienza di Dissapore da cui si è distaccato nell'ultimo periodo.


Storie di ragazzi – da dietro le quinte
 
Acqua, farina, sale, lievito. Quattro ingredienti così semplici, così apparentemente facili da combinare fra loro, eppure, come spesso accade, le cose più semplici possono diventare anche le più difficili.
 
Da buon napoletano quante pizze avrò mangiato e in rapporto al numero quante volte sono andato via contento dalla pizzeria di turno? Poche, da contare sulle dita di una sola mano, forse due.
 
E’ vero, sembra facile, acqua, farina, sale e lievito.
Come per tutte le cose della vita, però, senza amore, passione, competenza, sacrificio, non si va lontano. Vero Davide?
 
Davide Bruno è un ragazzo introverso, dal carattere schivo, un gran lavoratore, non lo noteresti mai se non fossi tu a interessarti a lui.

31
Ago 2010
ore 13:17

Made in Eataly 1 - Resto del Mondo 0

IMG_0455.JPG
Oggi a New York apre i battenti Eataly.Per il made in Italy, e non solo quello alimentare, Eataly sarà una vetrina eccezionale posta com' è alla convergenza tra la Quinta Strada e Broadway.L'idea di Eataly è nata in Piemonte nel dicembre del 2007, nella testa e con i soldi di Oscar Farinetti e di alcuni suoi soci.Con lo sbarco negli Usa e l'allenza con i...
30
Ago 2010
ore 17:12

Storie di cucina

Valeria_Martinuzzi_1.jpg
Stavamo parlando con Ernesto Iaccarino nel giardino del Don Alfonso, dalla cucina è arrivata una giovane cuoca per fargli assaggiare una preparazione.Alta, magra, carina, una stagista, ha detto Ernesto.Così il giorno dopo sono andato in cucina per sentire la sua storia direttamente da lei, Valeria, vent'anni, da poco uscita dall'Istituto Alberghiero di Vittorio Veneto.Lei è arrossita, non voleva farsi fotografare e gli altri cuochi, ovviamente,...
29
Ago 2010
ore 12:17

Bar con cucina a Schiazzano

Da_Francesco_1.jpg
Quando giro in auto alla ricerca di qualche trattoria sconosciuta ho sempre in mente alcune pagine di Hemingway che descrivono piccole osterie spagnole in sperduti paesi assolati.Così quando verso le 13 siamo arrivati a Schiazzano, un pugno di case e una chiesa tra Sant'Agata e Massa Lubrense, ho pensato che l'accostamento letterario ci stava tutto.Nella piccola piazza accanto alla chiesa, dominata da un bel balcone...
26
Ago 2010
ore 18:17

San Pietro è anche un ristorante

San_Pietro_1.jpg
Avviso al lettore, questo è un viaggio nel bello e nel buono condensati in quantità uniche e incredibili.Sedete al ristorante e vi arriva il primo piatto, la tartare di palamito, delicata, freschissima, provocante.Siete seduti in un tavolo affacciato sul mare, si vede Positano da un lato e Praiano dall'altro, sotto di voi un mare che cambia spesso i riflessi mentre il sole sta tramontando.Voi siete...
marchio_cucinare.jpg
a cura di Stefano Bonilli

Copertine_Pesce_Pane_196.jpg
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Copertine_Patate_Verdure_196.jpg
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
Copertine_Festa_Fritto_196.jpg
I menu della Festa
Fritto e mangiato

* IN LIBRERIA e ON-LINE

notizie in breve

Menu_museo.jpg
> Anche l'occhio vuole la sua parte e così i menù finiscono al museo.

Pasta_sarde_1.jpg Pasta con le sarde

Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...


ultimi commenti

  • DirettorTonelli - Vero per l'America, falso per New York che trabocca...
  • GAs FAn - Come promessovi eccovi l'elenco dei produttori presenti a Eataly...
  • FRANCA... - direttor TONELLI IGNORANTE SI INFORMI..... lA PASTA BARILLA DA...
  • Claudia - Maurizio! Sei sempre pieno di risorse imprevedibili!! Ho visto...
  • Antonio Scuteri - Gumbo non manca mai, è la prezzemolina del gastroweb...
  • Maurizio Cortese - Con lo stesso entusiasmo di allora....e c'eri anche tu!...

ultimi post

02
Set
Storie di cucina 2 - Maurizio Cortese inizia la collaborazione a un...
31
Ago
Made in Eataly 1 - Resto del Mondo 0 - Oggi a New York apre i battenti...
30
Ago
Storie di cucina - Stavamo parlando con Ernesto Iaccarino nel giardino...
29
Ago
Bar con cucina a Schiazzano - Quando giro in auto alla ricerca di...
26
Ago
San Pietro è anche un ristorante - Avviso al lettore, questo è un viaggio...
25
Ago
Carlino, il ristorante invisibile - Ho mangiato un piatto di paccheri, coccio...
23
Ago
Da Salvatore, si pranza in tre con € 44 - Poco fuori Sant'Agata, sulla strada che porta...
22
Ago
Lidia Alciati - E' morta Lidia Alciati, una grande donna...
Cacciucco_1.jpg Si fa presto a dire cacciucco

Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il...